Live Thằng nào làm mảng F&B vào thảo luận

tao ở huyện,dạo này nổi lên mô hình Beer Garden tràn về và tao thấy chi phí đầu tư và mặt bằng ở quê rất rẽ,không cần chỉnh chu như TP...Nhưng lượng khách cực khủng khiếp,chỗ tao có 1 quán nhậu beer garden doanh thu tháng tết loanh quanh 3 tỏi...vẫn đang tâm tư muốn nhảy vào làm mảng này mà vấn đề bếp đau đầu quá...thằng nào có kinh nghiệm chia sẻ anh em đi
 
tao ở huyện,dạo này nổi lên mô hình Beer Garden tràn về và tao thấy chi phí đầu tư và mặt bằng ở quê rất rẽ,không cần chỉnh chu như TP...Nhưng lượng khách cực khủng khiếp,chỗ tao có 1 quán nhậu beer garden doanh thu tháng tết loanh quanh 3 tỏi...vẫn đang tâm tư muốn nhảy vào làm mảng này mà vấn đề bếp đau đầu quá...thằng nào có kinh nghiệm chia sẻ anh em đi
Quê đâu ta?
Lạ nhỉ, tao thấy dân quê nghèo tiền đâu mà đông mãi được?
Mà chắc mày ở miền Nam nóng quanh năm?
 
F&B này lợi nhuận cao không chúng mày
Chứ tao ăn tô mỳ quảng 60k được lèo tèo vài miếng, nếu tô đó tao đi chợ nấu thì không tới 20k
 
Hãy học công thứ trên mạng , rồi tự làm thử nghiệm đến khi cảm thấy ngon thì bắt đầu tung hàng . Hãy xây một bếp riêng chuyên để nghiên cứu sáng tạo món ăn .
Nói thật là t ko có khiếu thẩm vị lắm. Kiểu ăn tạp. Nên có người hướng dẫn thì t thấy ổn hơn
 
Tao ko làm ngành này nhưng tao nghĩ mày lên dãy lẩu nướng phố Gầm Cầu làm thuê học hỏi kn thực tế mà lại đỡ tốn:d
Nhà t làm kiểu ko khói. Gầm cầu t thấy kiểu thịt đông lạnh với kiểu bò cam giá rẻ. T làm bò ta 300k/kg
 
Tao cũng làm ngành F&B, đầu tư chuỗi trà đá ghi lô cũng được 3 cửa hàng với 30 cái ghế nhựa rồi kể cũng nhàn:vozvn (19):
 
Quê đâu ta?
Lạ nhỉ, tao thấy dân quê nghèo tiền đâu mà đông mãi được?
Mà chắc mày ở miền Nam nóng quanh năm?
Nói quê chứ cũng thị trấn,có xí nghiệp cả trăm ngàn công nhân mà...t ở miền Nam,mà lúc nó mở năm đầu đông liên tục full bàn 1 tuần chỉ rớt 1 2 ngày thôi,hiện tại nó không chăm chút quán nhiều nên khách vắng đi nhiều,tao thấy ngon nên tính nhảy vô mà chân ướt chân ráo chưa có kinh nghiệm quản lí nhà hàng nên cũng tâm tư mãi
 
Xưa thôi bây giờ có luôn dịch vụ hầm xương nước đầu, mang đến tận quán rồi các nước hầm sau thì chủ quán tự nêm nếm, canh nhiệt, gia vị...
Làm phở thế ngon thật nhưng khách biết bỏ hết. Ở quê phải tự hầm xương tự nấu.
 
Chứ còn lồn gì nữa. Làm f&b phải đối mặt với bao nhiêu rủi ro.
1. Chủ nhà có thể lấy lại mặt bằng bất kỳ lúc nào
2. covid, dịch, bất khả kháng,...
3. Đối thủ như nấm
4. Nhiều yếu tố đéo lường dc. Chẳng hạn thằng kế bên xây nhà cái là xong
T gặp hết tất cả rồi. Mang danh ra start up một là xả cost tới bến coi dc revenue bao nhiêu không thì dẹp bỏ
1,2,3 thì ngành nào cũng vậy, mày thuê cửa hàng bán gì đó, chủ nó đòi nhà cũng thế, tầm này ngành nào cũng cạnh tranh hết, kể cả làm cave cũng bị cạnh tranh.
 
1,2,3 thì ngành nào cũng vậy, mày thuê cửa hàng bán gì đó, chủ nó đòi nhà cũng thế, tầm này ngành nào cũng cạnh tranh hết, kể cả làm cave cũng bị cạnh tranh.
1,2,3 thằng f&b bị ảnh hưởng nặng nhất chứ m. Mấy mảng kia lên online vẫn sống khỏe chứ chả lẽ m order đồ ăn trong hộp về hoài
 
Quan trọng là thấy và lường được cost.
Thằng nào rành F&B giải thích hộ
Quán lẩu cá 69k. Chả thấy quảng cáo vẹo gì. Mở cái mặt bằng xong là thấy bán từ 5h chiều đến hết khách. Ngày cỡ 100 nồi nhẹ nhàng đều như vắt chanh
 
  • Mô hình quán ăn phù hợp: Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với thị hiếu khách hàng và địa điểm mặt bằng.
  • Vị trí mặt bằng chiến lược: Chọn vị trí có đông người qua lại, thuận tiện giao thông, phù hợp với mô hình kinh doanh.
  • Quản lý tài chính hiệu quả: Theo dõi chi phí chặt chẽ, đảm bảo doanh thu cao hơn chi phí vận hành.
  • Đánh giá thị trường cẩn thận: Nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng trước khi quyết định mở quán, tránh tình trạng "mở vô tội vạ".
  • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Quản lý nhân viên chuyên nghiệp: Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên hiệu quả để nâng cao chất lượng dịch vụ.
  • Marketing hiệu quả: Tiếp thị quán ăn qua nhiều kênh như mạng xã hội, website, truyền thông,... để thu hút khách hàng.
Lời khuyên cho những ai muốn kinh doanh F&B:

  • Cân nhắc kỹ lưỡng: Xem xét kỹ lưỡng các yếu tố thị trường, tài chính, mô hình kinh doanh,... trước khi bắt đầu.
  • Học hỏi kinh nghiệm: Tham khảo kinh nghiệm từ những người thành công trong lĩnh vực F&B.
  • Lập kế hoạch chi tiết: Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết bao gồm mô hình kinh doanh, chiến lược marketing, dự toán chi phí,...
  • Kiên trì và quyết tâm: Kinh doanh F&B đòi hỏi sự kiên trì và quyết tâm cao để vượt qua những khó khăn và thử thách.
 
Ly cafe 35k t hay dùng, t thấy chả khác một gói G7 hay Cafe t xách về hoặc dùng ở khu sân bay. Nhưng thứ t nhận là mặt bằng như không gian, tiện ích thôi.
T uống ly cà phê vỉa hè 15k sữa đá từ sáng tới 10h vẫn đặc. Uống ly trung nguyên 40 nhạt như nước ốc. Chán . Thiên hạ chắc thích ngồi máy lạnh
 
F&B ở cái xứ này, mày mà bán dc đông đông, cái hôm sau kế bên lên mấy cái quán bán i chang giống mày
thì ai mà trụ nổi =]]]
 
T uống ly cà phê vỉa hè 15k sữa đá từ sáng tới 10h vẫn đặc. Uống ly trung nguyên 40 nhạt như nước ốc. Chán . Thiên hạ chắc thích ngồi máy lạnh
Thì dùng không gian với tiện ích mà
Ngon lành làm gì?
Tau làm việc với đối tác ít ra quán Cafe cao cấp lắm, đi dạo trên đường cũng đủ hiểu quan điểm cả hai rồi.
 
F&B ở cái xứ này, mày mà bán dc đông đông, cái hôm sau kế bên lên mấy cái quán bán i chang giống mày
thì ai mà trụ nổi =]]]
Thiếu gì quán đông đông kế bên mở mà vẫn đông. Có nơi mở nhiều quá thành con phố luôn. Chủ yếu m kinh doanh món có thật sự ngon và đặc sắc ko. :vozvn (21):
 
Hồi trước còn thịnh bọn t bán mì cay cơm niêu ngày 50 củ. Giờ teo còn nữa
cái thời mỳ cày chắc cũng phải 7-8 năm trước rồi nhỉ.
tao thấy khó bán nhất là mở cafe, tao tính đi tính lai bán capuchino, latte,..cho đồng giá 50k/ly với cafe .
2 nhân viên 7tr*2 = 14 triêu/thang
măt bằng trung tâm 20 trieu/thang
1 ngày phải bán dc 50 ly thì mới dc: 50 * 50000 = 75tr doanh thu/thang
tính ra lơi nhuận ko bằng đi làm văn phòng, đã vây lai còn rủi ro.
 
cái thời mỳ cày chắc cũng phải 7-8 năm trước rồi nhỉ.
tao thấy khó bán nhất là mở cafe, tao tính đi tính lai bán capuchino, latte,..cho đồng giá 50k/ly với cafe .
2 nhân viên 7tr*2 = 14 triêu/thang
măt bằng trung tâm 20 trieu/thang
1 ngày phải bán dc 50 ly thì mới dc: 50 * 50000 = 75tr doanh thu/thang
tính ra lơi nhuận ko bằng đi làm văn phòng, đã vây lai còn rủi ro.
Nhắm ngày đủ 50 ly không?
M phải hạ xuống liệu 20 - 30 ly có ổn để cover chi phí duy trì không rồi mới tính đến lương thưởng nhân viên
 
Top