Gia cầm mày phải xem là gia cầm gì, phần nào của con gia cầm. Thịt gà tây khác gà ta, khác thịt vịt và khác thịt ngỗng, khác đà điểu.
Gà ta và gà tây hầu hết thịt trắng và ăn chín, nhưng vịt, ngỗng đà điểu lại là thịt đỏ ăn tái. Chưa kể cách tẩm ướp chế biến, thịt nướng, luộc khác loại hun khói thịt muối.
Vang cũng thế, không phải có mỗi vang trắng vang đỏ, có vang trắng, vang đỏ, vang hồng, giống nho mùa nho v.v..
Nếu chúng mày chưa ăn chơi đến mức phân biệt được mấy cái thứ đó, vang dưới 50$/chai . Thì cứ uống vang để khai vị, thêm tí lạc rang, hạt điều, ô liu hoặc dưa chuột ngâm dấm. Vào bữa sẽ có thêm ly nước lọc uống với thịt gia cầm, sau đó chai vang còn lại lại mang ra uống với phô mai sợi, nho, để tráng miệng.