hạt bụi nhỏ
Địt mẹ đau lòng
guyên liệu:
30gr gừng
100gr hành tây
80gr cà rốt
200gr ớt chuông đỏ/vàng
200gr bông cải xanh
150gr bắp non
100gr nấm bào ngư xám
150gr nấm đùi gà
50gr cần tàu
Bơ thực vật
Cách làm:
Sơ chế:
Cà rốt: tỉa hoa
Gừng: cắt sợi nhỏ
Nấm đùi gà: cắt khoanh dài
Hành tây: cắt múi cau
Bông cải xanh: tách bông nhỏ
Cần tàu: cắt khúc
Chế biến:
Pha sốt:
3 thìa canh nước tương
3 thìa canh nước
1 thìa canh tương cà
2 thìa canh tương ớt
1 thìa cfe đường
1/4 thìa cfe bột ngũ vị hương
1 thìa cfe dầu mè thơm
1/2 thìa cfe tiêu xay
Nấu sốt: cho 2 thìa canh dầu ăn, thêm 1 ít gừng sợi phi thơm, cho sốt vào nồi nấu sôi, tắt bếp
Luộc rau củ:
Nấu nước sôi, cho ½ thìa cfe muối, luộc bôn cải xanh, bắp nong, cà rốt, 10 phút, vớt ra thau nước đá lạnh, sau đó vớt ra để ráo
Xào nấm:
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm gừng sợi phi thơm, cho nấm đùi gà, nấm bào ngư, xào cho nấm vàng xém, tắt bếo, thêm tất cả rau củ, hành tây, ớt chuôn, cho sốt vào và trộn đều
Trình bày: cho ra chảo bày bàn tiệc, thêm cần tàu, tiêu xay, mè vàng rang, bơ thực vật
Khi nào đãi tiệc, chỉ cần cho lên bếp hâm nóng