Nhiều người không biết hoặc chưa từng nghe tên của loại quả này.
Nhìn thoáng qua, có lẽ rất nhiều người nghĩ rằng đây là hạt tiêu. Tuy nhiên, thực chất đây là trái sả rừng.
Quả sả rừng giống như hạt tiêu, cây thân gỗ, cành mảnh dẻ, thường mọc trên các bìa rừng ở vùng núi Ba Tơ, Quảng Ngãi.
Mùa này, cây sả rừng bắt đầu cho thu hoạch. Trên những cánh rừng ở Ba Tơ có nhiều người đi tìm hái loại quả này.
Vì có mùi thơm gần giống với cây sả dưới đồng bằng nên người dân gọi đây là quả sả rừng.
Quả sả rừng có màu xanh, khi chín ngả màu vàng, ra quả rộ trong 3 tháng, từ tháng 4 đến hết tháng 7 hằng năm.
Vì không có quanh năm, nên đến mùa người dân tranh thủ đi tìm hái để vừa về làm gia vị, vừa bán cho thương lái tăng thu nhập. Mỗi cây người dân hái được khoảng từ 1 - 3kg.
Trái sả rừng tươi được thu mua với giá khoảng 120 – 150 nghìn đồng/kg, trái khô được thu mua với giá khoảng từ 200 – 300 nghìn đồng/kg.
Ngoài bán quả tươi và khô, quả sả rừng còn được trộn với ớt xiêm làm thành ớt xiêm muối để bán.
Những năm gần đây, sả rừng được nhiều người biết đến và yêu thích, các nhà hàng thường lùng mua về để chế biến món ăn.
Sả rừng hiện diện trong rất nhiều món ăn thơm ngon của đồng bào vùng cao: kho cá, kho thịt, ướp đồ nướng, làm muối chấm, bò khô...
